食安意識抬頭，為了吃得更健康，所以很多人自己準備便當，台北醫學大學保健營養學系教授陳俊榮表示，選錯便當盒材質，還有便當溫溫的吃，反而會愈吃愈傷身，趕緊來看正確方式。(張雅淳/台北報導)

1.玻璃材質較健康
不管是哪種材質的便當盒，只要符合規範就安全，但如果從中選出最安全的，專家認為玻璃材質較好，因為如果沒有選擇合適的清洗工具，塑膠、不鏽鋼都可能釋出些不好物質，相較之下玻璃比較安全。2.冷藏比保溫好
攝氏5度到40度都是適合微生物繁殖的溫度，所以除非你能確保便當一直處於40度以上，否則恐怕會吃下各種細菌與微生物，所以建議趕快冷藏、外出時再搭配保冷袋、保冷劑控制溫度，要吃時再加熱，這樣吃才比較健康。
 

為了健康自己帶便當，也要注意材質與保存方式。資料照片

 

 

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