可以想像這樣的喝法嗎？把一整瓶威士忌放到冷凍庫裡凍著，直到瓶身結霜、酒液呈現好似經過勾芡般地濃稠狀態時，再取出酒瓶，倒入杯中，一飲而盡。

這種原本屬於是高緯度國家的獨特飲酒方式，如今也被威士忌老饕相中，成為享受威士忌的方式之一。為什麼威士忌要刻意凍過再喝？為什麼冷凍過後的威士忌，冰涼口感濃稠軟綿，嗆人的酒精味也不見了，喝起來特別順口、特別好喝？再次請到威士忌達人學院首席顧問林一峰現身說法，同時分享幾個他個人享受威士忌的私房秘方。（撰文：高婉珮）【警語：飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障。飲酒過量，害人害己。未成年請勿飲酒。】

威士忌達人學院首席顧問林一峰表示，威士忌冷凍之後，酒精的刺激度降低，口感變得濃稠滑順，很好入口，但在香氣方面也會有所犧牲。（陳思明攝影）

 

 

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