不管是餐廳還是自己家裡，砧板鍋鏟刀具老舊都很容易滋生細菌導致食物中毒。東森新聞曾經實測過使用一年以上的砧板，生菌度相當高，檢驗師指出清潔不乾淨再加上使用久了材質變化，細菌容易卡在上面，不只建議生熟食砧板分開，也要注意如果有太多劃痕不好清洗就該汰換，另外也要注意一些生食上，本身就容易有細菌感染。

（封面圖／東森新聞）

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