持續追蹤，究竟賣場賣不完的熟食怎麼處理，以愛買為例，賣不完的商品當天會先降價促銷，如果還是無法完售，就會當天報銷，隔日重新製作新的熟食；而好市多則是食材離開工作坊，就不會再拿回坊內，另外像是冷盤等，會貼上有效期限，過期就報廢。

（封面圖／東森新聞）

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