林建民的雙手30年前因工殤截肢，前臂剩不到10公分，但他克服傷後的不便，跑遍全台擺攤賣杏仁茶。曾是包工程的水電頭家，他24歲就在台北市鬧區買房，卻因合夥人捲款落跑，劇情反轉，負債2千萬元。

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返回南部打拚，即將還清債務之際，卻又誤觸高壓電受重傷。但他沒就此一蹶不振，拜師學煮杏仁茶，就靠這古早味，養活1家7口。現在大女兒林恩雅接班，落腳新竹開店，他南北奔波幫忙，只盼女兒別像他一生跌撞，可以平順、安穩地熬煮每一杯杏仁茶。

大鍋裡裝盛的濃郁白色杏仁茶，表面微微翻滾，飄出淡淡香氣。59歲的林建民站在店門口，用不大不小的聲量，對著傳統市場裡來去匆匆的人們放送：「可以試喝喔！好喝的杏仁茶。」29歲的大女兒林恩雅，則在後場俐落地舀滿一杯又一杯送上內用桌，沒一會兒搭配食用的油條用罄，她告知父親後連忙出門補貨。

▼油條浸入杏仁茶、稍微攪拌，咬起來柔軟，還多了一種香氣。（杏仁茶50元／中杯，油條20元／條）（圖／鏡週刊）

尚帶寒意的天氣，貪暖的客人陸續上門，「2杯杏仁茶…」婦人點餐話音未落，看見林建民走到爐旁，用剩不到10公分的前臂，夾住鋼杯，俯下身子往高溫的鍋裡舀，她一臉緊張地說：「太燙了啦！你比較不方便，我自己來就好。」坐在一旁的熟客不慌不忙解釋，這動作林建民已經做了幾十年，才讓她放棄DIY的念頭。

▼林建民（左）雖然截肢，但用鋼杯舀杏仁湯、裝杯都難不倒他。（圖／鏡週刊）

位在新竹的「杏林古早味」去年初開幕，是林恩雅拓展的新據點。林建民賣杏仁茶30年，大多待在台南，也會用貨車載著攤車繞行全台灣，開到哪裡就賣到哪裡。現在，他每個月約有三分之一的時間北上，幫女兒看頭看尾、招呼客人。「伊自細漢都跟在我身邊，煮杏仁茶是沒啥問題啦！」女兒打從娘胎就陪著他賣杏仁茶，也是因為孩子，才讓遭遇工安意外截肢的林建民沒有放棄人生。

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