哈囉大家好我是老妹，「香菇」可以說是萬用食材，無論是煮火鍋還是配飯都很適合，雖說有些人會害怕香菇本身的氣味，但香菇還是有一大票死忠粉絲阿（笑）而最近英國科學家發表一篇有關於香菇的研究，沒想到香菇們其實會互相交流、還有危機意識？！這究竟是什麼意思呢？讓我們一起來了解一下吧！

圖片來源：pexels

香菇是不少料理中會出現的常客，它或許無法成為主菜，但絕對是不可或缺的靈魂配菜！有的香菇在乾燥過程中，會產生大量鳥苷酸，但這個味道有時會讓一些人退避三舍，認為它很臭，但其實吃香菇是有很多好處的，像是它的熱量很低、能幫助排便提高免疫力，也有調節血脂、血糖以及血壓的功用，但如果是剛生產完的孕婦，因為香菇是偏寒的食材，所以要少吃一點，還有體內濕氣過重的人也是～

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基本瞭解完香菇後，讓我們深入了解近期英國科學家在《皇家學會開放科學》（Royal Society Open Science）期刊發表的最新研究！在研究中發現，真菌類中的金針菇、幽靈真菌、毛蟲真菌、裂鰓真菌，會通過菌絲傳導發出「電信號」以此互相溝通，沒想到現代人花了許多時間發明出的手機，對香菇而言卻是與生俱來的內建功能？！（喂）

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科學家進一步將真菌類所發出的電波訊息長度列出，發現其實與我們的語言分布很類似，菇菇們也會八卦、聊天氣，還會討論接下來可能會面臨的危險，會不會其實菇菇們都知道自己即將要被丟進去煮湯呢～

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科學家表示，菇菇們溝通的單字可以達到50個左右，專家指出，菇菇有屬於自己一套的完整文化，更說「他們稱得上是自然界偉大的建築師」，菇菇們的巨大菌絲體網路，讓他們得以互相傳遞訊息、分享哪裡會有危險的資訊，看來假如菇菇們有長腳的話，我們根本部會在餐桌上看到金針菇了吧！（誤）

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該研究發表後立刻引起廣大網友們討論，許多人都對此感到驚奇，也不禁認為，會不會其實我們在「拿刀霍霍向菇菇」時，它們都知道？也有人認為菇菇們會互相小聲交流這點很可愛，不曉得各位看完這項研究，下次吃香菇時心情會不會感到複雜呢XD

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