饕客們要心碎了！知名米其林二星餐廳祥雲龍吟，今（31）日無預警發出停業公告，表示未來要調整發展方向，以及內部服務模式，最後營業時間也曝光了。

▼祥雲龍吟以精緻的日式料理聞名。（圖／翻攝自祥雲龍吟臉書）

祥雲龍吟是相當知名的日式餐廳，根據官網指出，祥雲龍吟發源自東京本店，也是日本龍吟的姊妹分店，來台展店後，也跟台灣的特色食材做結合。創辦人山本征治表示，希望透過他的努力，讓日本料理成為一種國際通用的語言。而祥雲龍吟提供的服務品質與美味餐點，讓店家從開幕後，一直相當熱門，沒預約根本吃不到。

不只如此，祥雲龍吟更是連續五年榮獲米其林二星的殊榮，根據米其林指南指出，祥雲龍吟的主廚常常走訪在地農場，以上乘食材加上傳統與現代的烹調技巧，造就令人回味的日本料理。踏入餐廳，會先獲邀到等候區品茶，為饗宴打開序幕。其中，招牌菜乳鴿採用一個月大的屏東乳鴿，以稻草和備長炭燒烤，肉質細嫩滋味。鰻魚則會按季節採不同烹調方式，亦大受歡迎。

▼祥雲龍吟獲得米其林二星的殊榮。（圖／翻攝自米其林餐廳指南官網）

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不過祥雲龍吟今日在臉書發布即將停止營業的震撼消息。公告中指出，祥雲龍吟在台服務八年，為了提供更好的餐點與服務，將重新調整內部服務模式及設定未來發展方向，並表示公司「抱著非常遺憾與不捨的心情」，營業到11月30日，12月1日起就會暫停營業。

▼祥雲龍吟最後營業時間為11月30日。（圖／翻攝自祥雲龍吟臉書）

貼文曝光後，不少饕客都相當不捨，紛紛留言表示「傷心」、「我都訂不到，才開始候補就聽到這個消息」、「還沒吃到的說」、「真的是最難忘的用餐體驗沒有之一」。

根據《聯合新聞網》報導，祥雲龍吟所屬的赫士盟餐飲集團指出，關於決定停業的想法，已經跟日本本店討論一段時間了，日方認為如果可以讓服務更好，對這項決定看法樂觀。赫士盟也表示，未來還會再度開幕，但具體時間還沒確定。

（封面圖／翻攝自祥雲龍吟臉書）

源鋐當舖引述自東森新聞

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