持續追蹤豬肉價格漲帶來的影響，相關需要豬肉的產業恐怕價格也要變動，像是傳統市場水餃攤，小本生意撐不住了，每盒漲五元，知名餐飲店金峰滷肉飯也公告，20日起肉類品項要調漲，其他像豬腳便當店，只能打出「薄利多銷」，香腸攤也攤手表示多賣就多賠。

傳統市場裡，賣豬肉的說撐不了，漲十塊，賣水餃的要用豬肉，無奈跟著漲，每盒多五塊

水餃業者：「像我以前的肉就比較便宜，現在肉一斤就漲十塊，如果我一天七十斤肉，就漲了七百塊，一個月下來就漲了兩萬多塊，可是我的一盒水餃才賣幾十多塊。」

香腸在烤盤上滋滋作響，但業者說現在進貨，一台斤200元，以前180-190元，雖然還沒有調漲價格，但買氣已經掉兩成。

中部香腸攤業者：「我來這裡快二十年了，第一次看過這麼貴的豬肉，少賣就少賠，多賣就多賠啊。」

夾起大豬腳，滷得油亮滴汁，便當就要吃這一味，但是北車商圈的業者說進貨價都漲了，售價不敢亂漲。

北車商圈便當店業者：「漲差不多三成左右，大約從閏二月之前就開始漲了。」

薄利多銷求生存，知名餐飲店受不了，金峰滷肉飯在鐵門貼出公告表示四月二十號起，肉類價格將會上漲，雖然品項還沒公布，不過滷肉飯、控肉飯，還有肉羹品項等等，恐怕都會一起漲，還有這家早就漲。

香菇黑金滷肉飯，備受青睞，連曾經榮獲米其林必比登推薦的小王煮瓜，也從小碗的30元漲到35元，大碗的60元變成65元。

但還是有店家選擇自行吸收成本，連鎖滷肉飯店家鬍鬚張，在今年二月已經將豬腳便當從125元調漲成130元，清明連假這波，還沒有漲價規劃。

豬肉價格刷新紀錄，到消費者端，已經逼近牛肉，餐飲業不漲吃不消，漲了客人又跑掉。

 （封面圖／東森新聞）

源鋐當舖引述自東森新聞

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