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【壹週刊】他靠一袋麵粉闖出38億江山台南當鋪.善化當鋪.新市當鋪.麻豆當鋪.借款.借錢.免留車.

時間:2016/06/21 點閱:592 發佈:台南市源鋐當舖

 早上七點多,趕上班的車潮剛陸續湧進五股工業區。德麥食品廠區裡早已開起第二輪業務朝會。總經理吳文欽在台上開罵:「如果踏入這行,還沒有自覺,老抱著公務員心態想休假,我會鄙視你們。你看過麵包店颱風天、連續假期關門不做生意的嗎?假日是烘焙業的旺季,正需要我們送貨……」「我早上發的Line你們應該都看到了,業績下滑,主管就要解決問題,甚至跟業務出去跑,而不是只會拿著報表告訴我,哪裡業績沒做到。」台上吳文欽操著台灣國語,訓了近四十分鐘。台下一百多名業務,個個雙手併攏,立正站好。幾天後,南港烘焙展場裡,德麥近百坪的攤位上,吳文欽穿梭在人群間,「哥哥,好久不見呀!」、「大姊,您好!」五十八歲的他,逢人就是哈腰鞠躬,此時的他一臉和氣,看不出來是個掌管年營收近38億元的食品廠總經理。德麥堪稱台灣最大烘焙原料廠,二十六年前卻是從一張桌子、五項產品開始做起。「我不是學食品的,踏入這一行,沒有多厲害的故事,就是誤打誤撞。」吳文欽說。那是一九八〇年,小蜜蜂電玩風靡全台的年代,學電子的吳文欽剛退伍,在電玩工廠待了幾個月,就決定自己創業,組裝銷售電玩機台。二十歲出頭的他雄心壯志,未料,第一筆生意就讓他付出慘痛代價。「對方一口氣買二十台、四十幾萬,我要收訂金,他說貨到直接開現金票給我。」「你想,天底下哪有這好賺ㄟ!就是碰到詐騙集團,錢沒賺到,還負債四十幾萬。」一九八八年,看上剛崛起的烘焙商機,他與親友們合創德麥。創立初期,他身兼會計、業務、行政與送貨小弟。早期麵包店保守,加上人手不夠,業績全得仰賴經銷商,「為讓經銷商多賣德麥產品,我不但幫他送貨,還幫他搬家,都做到這樣了,他還是因為對手比我們便宜五塊就背叛。」不甘總是受制於經銷商,吳文欽決定拿回客戶主導權。他的哥哥吳曜宗形容,「他幾乎天未亮就出門,半夜才回家,一天拜訪十七家客戶,十年如一日,沒聽他喊過一句累。」但歐洲進口雜糧粉單價較高,加上當時德麥沒沒無名,吳文欽不但常吃閉門羹,兩年差點虧掉六百六十萬的資本額,讓他一度萌生退意。「你甘知影,我卡早月薪近五萬,來這裡只領兩萬多,這就算了,阮投資三十萬,短短二年幾乎賠光。」、「這行到底能不能做?」當時的吳文欽夜深人靜時,總這麼質疑自己,「說出來你可能會笑我,每天晚上我都躲在棉被裡哭,不知道還能撐多久……」直到第三年,德麥引進日本大理石麵包內餡,終於翻身,「台灣人哈日,雖然價錢比當時麵包店最常用的紅豆餡貴五倍,我們仍覺得有機會,大理石還是我們取的。」一款大理石麵包走紅全台,德麥不但轉虧為盈,還一炮而紅。吳文欽分析:「這行利潤大概三成,請一個業務三萬多,他只要每個月做超過十萬,就值得。」同業表示,德麥八成以上業績來自於個體戶麵包店,台灣覆蓋率達九成,這個業界最大,其實是積少成多。近年,食安頻傳,德麥堅持自己檢驗把關,數次驚險躲過危機。食安風暴後,市場興起DIY風潮,德麥推出小包裝。最近,吳文欽又看上餐飲市場,也賣起義大利麵與橄欖油,「客戶都一樣,飯店、咖啡簡餐店,只是增加服務。」低調的吳文欽鮮少對外提及成長背景。好友透露,他出身貧困,兒時與父母、七個兄姊借住在宜蘭市郊的廟裡,父親打零工、母親則幫人洗衣服養大七個小孩。吳文欽念專科時追到嬌妻,訪談中,他不經意流露對另一半的感激:「我每天早出晚歸,她從沒抱怨,當初就看準她是賢妻良母。」或許擔心這樣的「感性」有損「專業形象」,他又馬上自嘲,「幾十年都跟同一個,很笨吼!」吳文欽每天工作超過十二個小時、持續十數年,是同業眼中的「鐵人」,訪談結束前卻難得吐露,「如果能選擇,我寧可不要這麼辛苦,但既然做了,我就有責任。」隨德麥版圖擴充至兩岸,沙場老將正勵兵秣馬,往下一座山頭進攻。(撰文:林鳳琪)

 

 

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