咖啡市場有了巧妙變化，以前加奶的拿鐵最受歡迎，現在原味主義抬頭，黑咖啡越來越夯。

根據統一星巴克統計，光是2016年1至8月，品牌中「美式咖啡」、「每日精選咖啡」、「典藏手沖咖啡」、「濾壓壺咖啡」以及「虹吸咖啡」這些黑咖啡品項的銷售總杯數，達到了800萬杯的驚人數字，較去年同期成長了12%，其中手沖咖啡和去年同期相比，也飆升1成業績。而800萬杯黑咖啡疊在一起的高度大約是450座101大樓，或是可以排滿1.6圈台灣。看好這股黑金風潮，星巴克除了目前全台已經有21家典藏門市設立體驗吧台，也預計在明年底擴增到30家，讓顧客可以和店員近距離互動。另外還首次引進了在哥倫比亞栽種的藝妓咖啡豆「哥倫比亞藍色山丘（莊園）」，雖然名字並不一樣，但價格一樣驚人，250克咖啡熟豆要價新台幣1680元。而內用的咖啡更破台灣星巴克單價記錄，手沖的哥倫比亞藍色山丘咖啡，一杯直逼400元。這場黑金風潮，飯店當然也不會缺席。像是寒舍艾麗酒店就和卡塔摩納貿易公司合作，由該公司的業務部副課長，同時也是2015年台灣手沖咖啡錦標賽冠軍紀淑娟定期駐點，而且雖然是由冠軍親自桌邊服務，但價格卻相當親民。比較特別的是這邊的咖啡是預磨後充氮封存，以及使用雙層金屬濾網來過濾，有金屬濾網可以讓咖啡豆油脂通過的優點，卻幾乎沒有細粉干擾口感。需要注意的是活動僅在每周三舉行，剩下的唯一一場是在下周三10月5日。而位在太平洋SOGO台北敦化館內的COFFEE LOVER's PLANET，則是在10月1日國際咖啡日前夕，舉辦了冠軍咖啡廳活動，邀請到2011、2013、2014年三屆台灣WSC冠軍楊衣姍、2016台灣手沖咖啡大賽冠軍陳輝桓、2015香港虹吸式咖啡大賽冠軍黃雨寧、2012 JHDC日本手沖咖啡大賽冠軍甲田榮二，以及2014年JSC第一名 2014年世界虹吸式咖啡大賽第一名上野智代5位冠軍駐店。每一場1.5小時的活動中，會由其中4位冠軍上場，消費者可選手沖或虹吸2種不同的黑咖啡（擇一），除了可以看到冠軍手法，也可以盡情提問互動。不過需要注意的是，活動必須要事先報名。隨著消費者對於咖啡產地越來越了解，喜歡品味黑咖啡的人數也急遽上升。這一波新的黑金風潮來勢洶洶，咖啡迷可千萬不能錯過。（蘇亘雷／綜合報導）統一星巴克
http://www.starbucks.com.tw/THE TERRACE／Humble House Taipei 寒舍艾麗酒店
(02)6631-8060
10月5日15:00~17:00
https://www.facebook.com/humblehousetaipei/COFFEE LOVER's PLANET
(02)2752-4157
https://www.facebook.com/COFFEE-LOVERs-PLANET-1715895038652669/
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哥倫比亞藍色山丘手沖咖啡／360元 破台灣星巴克有史以來內用咖啡單價記錄，使用在哥倫比亞栽種的藝妓咖啡豆，香氣十分有厚度。（統一星巴克）

典藏系列3款咖啡豆新品，由左至右分別是哥倫比亞藍色山丘、哥倫比亞聯合鎮、巴布亞新幾內亞盧卡，250克包裝價格分別為1680元、680元與720元。（統一星巴克）

艾麗這次和2015年台灣手沖咖啡錦標賽冠軍紀淑娟合作，推出冠軍手沖咖啡。（寒舍艾麗酒店）

巴拿馬Elida莊園日曬咖啡／280元 花果香氣馥郁，較特別的是沒有一般日曬豆常有的發酵酸香，風味溫和。以上皆蘇亘雷攝（寒舍艾麗酒店）

COFFEE LOVER's PLANET的中島吧台是視覺亮點。高大鈞攝（COFFEE LOVER's PLANET）

本次冠軍咖啡廳活動集結了世界5位咖啡冠軍，陣容堅強。高大鈞攝、業者提供（COFFEE LOVER's PLANET）

 

 

 

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