新營當舖 不讓台灣白蘆筍消失 他燒千萬元還被笑傻瓜
台灣在70年代曾是是白蘆筍出產王國,那個時候雲林土庫一帶,10戶人家有7戶在種白蘆筍,但隨著環境改變,加上種植白蘆筍實在太辛苦,如今種的人愈來愈少了。
農二代的林瑞祥幾年前開始種白蘆筍,目前有1.2甲的溫室白蘆筍園,是全台最大。他說:「雲林土庫因為氣候冷熱溫差大,種出來的蘆筍比較甜。」儘管如此,白蘆筍因為接觸到陽光,蘆筍頭就會變成粉紫色,所以凌晨3、4點就要到田裡採收,加上白蘆筍是長在土裡,得一株株挖,不能像其他作物用割的,採收的速度比較慢。林瑞祥說:「採收時得重複蹲下、站起來的動作,很傷膝蓋,老人做不來,年輕人不要做,真的很辛苦。」
為了讓台灣白蘆筍更有競爭力,林瑞祥花了上千萬蓋溫室,種出無農藥甚至有機的白蘆筍,田裡的無農藥頂級台灣白蘆筍(350元/1公斤)直徑可達2.2公分,一點也不輸法國進口。他說:「台灣白蘆筍風味濃郁,甜度高,價格又便宜,加上產地直送,能減少碳足跡,縮短食物里程。」他相信,只要有更多人認識它,台灣白蘆筍一定能重現當年風光。(顏怡今/雲林報導)
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